2008-08-22T10:48:04+09:00 TAMIYARYOKAN JAPAN tag:hyper.mailpa.net,2008:16 Copyright (C) TAMIYARYOKAN 東北 山形 湯田川 たみや旅館 温泉旅館 女将ブログ（Blog） tag:hyper.mailpa.net,2008:16.154 2008-08-22T09:41:30+09:00 2008-08-22T09:41:30+09:00 たみや旅館女将 白山だだちゃは日本一の味ですね。今最盛期で、白山の産直所ではどんどん出荷していました。枝付きでも、もいだのを袋詰めでも買えます。塩茹でしてほんと〜うにおいしい。大皿に山盛りしても次から次と手が止まらない美味しさです。ビールのおつまみとしても最適。お客様にも大好評です。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.153 2008-08-21T16:49:31+09:00 2008-08-21T16:49:31+09:00 たみや旅館女将 斎藤茂吉も湯田川のお湯をこう詠んでいます。 よどみなく流れるきれいな温泉 MAILPARK BROADCAST STREAMING ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.149 2008-08-17T09:11:23+09:00 2008-08-17T09:11:23+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.148 2008-08-16T17:24:47+09:00 2008-08-16T17:24:47+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.147 2008-08-09T14:35:11+09:00 2008-08-09T14:35:11+09:00 たみや旅館女将 由豆佐売神社に通じる細道の板塀に這わせてあった朝顔。早朝散歩して見つけた朝顔の花が、とっても素敵でした。大国屋旅館の女将さんが育てているのでしょう。子供の夏休みの自由研究のことなど、昔を思い出しなつかしさでいっぱい。旅館にお泊りのお客様も立ち止まって見ていました。わたしもデジカメでパチリ。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.146 2008-08-08T08:31:23+09:00 2008-08-08T08:31:23+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.145 2008-08-05T09:27:54+09:00 2008-08-05T09:27:54+09:00 たみや旅館女将 梅干し出したり入れたり大忙しです。今日は大丈夫かな？真っ青に晴れ上がった空に一安心です。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.144 2008-07-31T10:38:02+09:00 2008-07-31T10:38:02+09:00 たみや旅館女将 土用になっても天候不順、雨続きでむしむしと不快な日々でした。今日は、朝からかっとした陽がさし梅干し日和となりました。早速駐車場の熱いコンクリートの上に、汁からあげた梅とシソの葉を干しました。５０キロの梅です。今年は赤紫蘇の葉が不足で入手に苦労しましたが、とてもいい色になりました。若女将が先頭に立ってがんばっています。塩漬けしてツユをかぶった梅と赤紫蘇の葉をしぼって取り出します。広げて天日に干します。もちろん晴れていなければだめなのですが、干したと思ったら曇ってしまいました。今年はうまく出来上がるでしょうか。紫蘇の葉は、からからに干してゆかりにします。この時期は行楽観光の夏休み！　お子様に家族連れに、楽しい時間ですね。手作りおにぎりなどにいかがでしょうか。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.143 2008-07-30T09:59:31+09:00 2008-07-30T09:59:31+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.142 2008-07-26T17:36:17+09:00 2008-07-26T17:36:17+09:00 たみや旅館女将 天然岩がきの旬は夏。ほとんどのお客様が、その大きさに驚き美味しいと喜ばれます。お好きな方には、追加もOK。一個￥1,050でお上がりいただけます。当館では、原則としてお食事はお部屋でお上がりいただいております。気兼ねなくゆっくりとくつろいでお食事していただけます。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.141 2008-07-24T14:22:58+09:00 2008-07-24T14:22:58+09:00 たみや旅館女将 由豆佐売神社の温泉清浄祭の日でもあります。お祭りには毎年、湯田川神楽が出て旅館などを回って歩きます。今日はお昼の宴会のお客様に上演したところを撮影しました。獅子とちょんべ（ヒョットコ）のユーモラスな掛け合いは大好評。滑稽なしぐさでお客様にじゃれついたり、ご祝儀をいただいたりなかなか楽しませてくれました。 丑湯治の湯田川神楽 MAILPARK BROADCAST STREAMING 丑湯治の湯田川神楽２ MAILPARK BROADCAST STREAMING ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.140 2008-07-22T18:47:53+09:00 2008-07-22T18:47:53+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.139 2008-07-21T11:17:48+09:00 2008-07-21T11:17:48+09:00 たみや旅館女将 土用の丑の日です。去年のブログにも書きましたが、今年もたみや旅館特製うなぎをお出しします。うな重の注文もお受けしております。原油高騰、輸入ものの問題などいろんな事情で昨年より高くなっておりますが、国産にこだわって提供いたします。国産のいい鰻を、調理長こだわりの秘伝のたれでお召し上がりください。氷水の中からつかみ出し、独特の包丁で捌くところを動画にしてみました。 うなぎを捌く MAILPARK BROADCAST STREAMING ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.138 2008-07-17T11:20:47+09:00 2008-07-17T11:20:47+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.136 2008-07-13T07:35:19+09:00 2008-07-13T07:35:19+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.135 2008-07-12T17:08:03+09:00 2008-07-12T17:08:03+09:00 たみや旅館女将 夏の高校野球の県予選会の季節がやって来ました。昨日宿泊したチームが９対８で破れ、２泊の予定を切り上げて先ほど荷物を取りに来て帰って行きました。接戦の試合だっただけに、目をまっ赤にしてほんとに悔しそう。うちのスタッフたちも応援していたので残念がっています。来年もお待ちしていますよ ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.134 2008-07-09T10:49:23+09:00 2008-07-09T10:49:23+09:00 たみや旅館女将 湯田川温泉女将会では、庄内の旬の食材を生かした昔から伝わる手作り料理を『おかみ乃おへぎ』として宿泊のお客様にお出しすることになりました。季節ごとにメニューが変わり、手始めに７月は『わらびのたたき』『茄子と茗荷の田楽』『きゅうりのけんちん』の３品をお楽しみいただきます。若い方にはめずらしさを、年配の方々には懐かしさを感じて頂けるかも知れません。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.133 2008-07-06T20:19:52+09:00 2008-07-06T20:19:52+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.132 2008-07-05T10:59:13+09:00 2008-07-05T10:59:13+09:00 たみや旅館女将 空梅雨かななんて思っていたらムシムシジメジメがやって来ました。それも週末がこの天気ですから困っている方もあるかも知れません。湯田川温泉にも、中学生のテニス大会の選手達が大勢宿泊していますので、天気が気になります。外の競技ですから、どうしてるかななんて雨の音に心配してます。 夕方、みんな元気で帰って来ますようにと祈りながら夕食の準備をしているところです。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.131 2008-06-29T20:09:42+09:00 2008-06-29T20:09:42+09:00 たみや旅館女将 湯上がりトマト好評です。大浴場の外で、トマトを冷やしてお湯上がりにどうぞのサービスをしていますが、おかげさまで大人気。『トマトなんてどこのも同じでしょ。』なんて言いながら『いや、とてもおいしかったって仲間が言うので』と戻ってきて食べて行くお客様もいるんです。立寄り入浴の若いカップルの方。『東京から来ました。冷たいトマトすっごく美味しくて元を取っちゃいましたよ。温泉も最高。』なんてVサインして帰って行きました。完熟ですもの美味しいはず。喜ばれて、私も最高にうれしいです。夏休みまでは、土、日におこなっています。　 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.130 2008-06-26T22:09:17+09:00 2008-06-26T22:09:17+09:00 たみや旅館女将 黒川温泉では、無料開放でお客様は大喜びとか。羨ましいです。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.129 2008-06-26T18:34:06+09:00 2008-06-26T18:34:06+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.126 2008-06-21T09:27:42+09:00 2008-06-21T09:27:42+09:00 たみや旅館女将 湯上がりにどうぞのおもてなしを始めます。『こんなに美味しいトマトをみなさんに生で食べていただいたら』とすすめていただいたのがきっかけです。手頃な大きさの赤いトマト。トマトが苦手な人も、甘くて安心して食べられますよ。もちろん無料です。どうぞお楽しみください。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.125 2008-06-21T00:19:22+09:00 2008-06-21T00:19:22+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.124 2008-06-20T21:22:18+09:00 2008-06-20T21:22:18+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.123 2008-06-20T08:10:39+09:00 2008-06-20T08:10:39+09:00 たみや旅館女将 池田弥三郎先生が、もっと前に泊られた折口信夫先生の書かれた色紙に和してと歌を詠んで下さいました。その後、おいでになられた岡野弘彦先生がまたその歌に和してと一首詠んで色紙に書いてくださいました。古い順に並べてみます。◇由豆佐売の神の社のうしろ山夕日かがやく淡雪のいろ◇由豆佐売の神の社のうしろ山梅雨空深き竹群の色◇由豆佐売の神のみ庭の大いてふ黄にまかがやくときに来あひぬ ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.122 2008-06-18T18:47:03+09:00 2008-06-18T18:47:03+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.121 2008-06-17T16:36:56+09:00 2008-06-17T16:36:56+09:00 たみや旅館女将 岩牡蛎です。湯田川温泉から車で１５分の由良漁港や、４５分ほどの鼠ケ関漁港から直送の天然の岩牡蛎は本当に人気があります。季節のものですから、その年によって多少違いがあるそうですが、６月中旬から８月上旬は食べられます。剥き立ての生牡蛎をポン酢でいただきます。夏は、さざえも美味しいとき。つぼ焼きにしてお出ししています。ぜひ夏の旬の味覚を堪能してください。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.120 2008-06-13T12:09:16+09:00 2008-06-13T12:09:16+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.119 2008-06-08T20:43:14+09:00 2008-06-08T20:43:14+09:00 たみや旅館女将 ワハハ本舗の佐藤正宏さんにお泊りいただきました。２日ほどいらしたのですがお帰りの日ロビーでみんなに色紙を書いて下さいました。『私、女将ブログを書いているんですが写真撮らせていただいて、載せてもよろしいでしょうか？』『ああ、どうぞどうぞ。かまいませんよ。』とあっさり。テレビで見るとおりの気さくで優しい庶民的な佐藤さんでした。放送は７月４日（金）だそうです。　　 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.118 2008-06-04T14:41:12+09:00 2008-06-04T14:41:12+09:00 たみや旅館女将 山好きということは山菜採りに行きたくてムズムズとなる人のことを言います。若女将も大好き。へびが怖いの虫が嫌だのといいながら時間が出来ると、みんな出かけて行きます。わずか１時間ほどでたくさん採って来ました。今日は蕗と赤みずをどっさり、指のように太くて立派なものです。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.117 2008-06-01T21:24:54+09:00 2008-06-01T21:24:54+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.116 2008-06-01T20:52:45+09:00 2008-06-01T20:52:45+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.115 2008-05-30T20:03:20+09:00 2008-05-30T20:03:20+09:00 たみや旅館女将 口細かれいの季節です。庄内浜には多くの種類のカレイが生息していますが、この口細が一番人気。庄内浜の口細は身がやや小ぶりですが肉厚なのが特徴だそうです。焼きたてに醤油をかけて食べるのが一番美味しいと思いますが、塩ふり焼きでも揚げてあんかけでも美味しいんです。内陸（山形県内陸地方）のお客様は、庄内に来れば必ずといっていいほど口細焼きを希望されます。お好きな方は、ヒレまでもカリカリと残さず召し上がります。ウン十年前、OL時代の上司に、『庄内で口細食べてヒレを残すような男には嫁に行くな』なんて言われたことを思い出します。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.114 2008-05-29T10:51:54+09:00 2008-05-29T10:51:54+09:00 たみや旅館女将 若女将がお友達のところから、採れたてのなすを頂いてきました。２０センチ以上もある立派な長なすで新鮮でピカピカです。それから毎日、素揚げ、煮物、今日は天ぷらというふうになすの賄いが続いています。ゆうべは麻婆なすでした。何の料理にしてもなすは美味しいですよね ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.113 2008-05-27T21:53:43+09:00 2008-05-27T21:53:43+09:00 たみや旅館女将 湯田川孟宗も終盤戦に入りました。孟宗は何をしても美味しいけど、孟宗汁は最高でしょう。昔の人達は、味噌と粕で孟宗のあくが抜けることを知っていました。米糠で茹でずに、生孟宗を水から火にかけ、干し椎茸と味噌と酒粕で味付けをし最後に厚揚げを入れてじっくり時間をかけて煮詰めます。味噌の色がしみこんだら出来上がりです。ほんとに美味しい。毎日食べても飽きません。これからもう後わずか。湯田川の人達は竹になるまで食べ続けます。 （ちょっと大げさかな？でも本当です。） ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.112 2008-05-26T15:26:45+09:00 2008-05-26T15:26:45+09:00 たみや旅館女将 孟宗を送ったら、名物笹だんごがたくさん送られてきました。開けると、笹の匂いとよもぎのいい香りです。早速お礼状を一筆 　ごちそうさまでした。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.111 2008-05-24T18:14:43+09:00 2008-05-24T18:14:43+09:00 たみや旅館女将 天神祭です。天神祭は老若男女の別なく、派手な長襦袢に角帯を締め、尻をからげ、手ぬぐいと編み笠で顔を隠し、手に徳利と杯を持ち無言で酒を振る舞う習わしで通称『化け物まつり』として有名です。この祭りは、学問の神様と言われる菅原道真公を祀る鶴岡天満宮のお祭りで、その昔道真公が京都から九州の太宰府に流される時、道真公を慕う人々が、時の権力をはばかり姿を変え顔を隠して密かに酒を酌み交わし、別れを惜しんだという故事によるものです。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.110 2008-05-24T12:22:54+09:00 2008-05-24T12:22:54+09:00 たみや旅館女将 城下町の面影を残す美しい町並みでした。街の中をきれいな小川（大堰と言うそうです）が流れ、その両側はず〜っと続く花壇になっていて、バス停や休憩のためのあずまや風の建物も藤棚で、橋の欄干も風情があり美しくほっとする街でした。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.109 2008-05-21T16:15:21+09:00 2008-05-21T16:15:21+09:00 たみや旅館女将 花やハーブの香りに癒されましたが、帰りに立ち寄った金浦温泉の庭に放し飼いになっていた、大きく色つやもいい立派なにわとりにはびっくり。私たちが子供の頃はよくある風景でしたが、近年見たことがないので感動してシャッターを押しました。すご〜い存在感の雄鶏です。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.108 2008-05-18T13:23:54+09:00 2008-05-18T13:23:54+09:00 たみや旅館女将 新茶が送られて来ました。私の両親が健在だった頃は、毎年実家に送られていたものですが、両親が亡くなった後は私の婚家先であるたみや旅館に届けられました。うちの母（姑）がお茶が好きなことを知ってのことです。母は毎年とても楽しみにしていました。お茶農家であった叔父から引き継いで従妹が送ってくれています。嬉しい贈り物に感謝です。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.107 2008-05-17T19:14:18+09:00 2008-05-17T19:14:18+09:00 たみや旅館女将 湯田川孟宗も盛りとなり、温泉全体がにぎわって活気があり嬉しいことです。朝、堀立ての孟宗を買いに来る人達で農協や商店の前は大賑わいですし、孟宗料理を食べに旅館に来たお客様方もおみやげに買って帰りたいとお店につめかけます。湯田川風孟宗汁の作り方のレシピをもらって『こういうふうにうまく煮れるかしら』などと帰って行かれます。 　　　　　　焼き孟宗と焼き魚　　　　　　　　　　　孟宗と魚のお刺身　　　 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.106 2008-05-13T20:50:49+09:00 2008-05-13T20:50:49+09:00 たみや旅館女将 湯田川の孟宗ですが、お客様に提供するには孟宗掘りという大変な力仕事があります。ひと朝で何十キロと掘るのは、すごく体力がいります。うちのベテランのおじさん（おじいさん？）はすごい。先日私も一緒に行ったけど、邪魔になるばかりで、悔しいけど何の役にもたたなかった。ほんとにすごいの一言に尽きます。シャイなおじさんは、私がカメラを向けたら横を向いてしまいました。まん中の写真は私が掘り上げたもの。うれし〜い一本です。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.105 2008-05-11T16:57:40+09:00 2008-05-11T16:57:40+09:00 たみや旅館女将 湯田川孟宗は出始めてから２週間あまり、家の山は出がよくて昨日も今日も６０〜７０キロも掘れました。（どこの山も今年は豊作かも知れません）朝堀りの孟宗をふんだんに使って、孟宗づくしの料理をお出ししています。やっぱり最高は、郷土料理の孟宗汁でしょうか。厚揚げと干し椎茸と孟宗の味噌粕汁です。今日日曜日、バス２台のご昼食のお客様がありました。『こんなに数々の孟宗料理、ほんとにびっくり。おいしかったよ』『これなら友人にも勧められるなあ。』『５月中にもう一度来れたら来ますよ』等々嬉しいお言葉をいただきました。準備から応対、見送りまでいろんな苦労もありますが、遠来のお客様からのうれしいことばにスタッフ一同疲れも吹っ飛びます。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.104 2008-05-07T16:29:55+09:00 2008-05-07T16:29:55+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.103 2008-04-30T17:25:41+09:00 2008-04-30T17:25:41+09:00 たみや旅館女将 由豆佐売神社では５月１日が例大祭で御神輿や子供神輿、幼児の榊引き、宵祭りの今日は子供達の提灯行列などが行われるので、天気がいちばん心配なんです。神主の家内として裏方をあずかる身にはいろいろな雑務や心配がありますがまずうれしいことのひとつです。あとは、歴史と伝統あるこの行事が末永く続くことを願っています。 　　　 　　 巫女舞いの少女達（宵祭りの行列に出る前 たみや旅館前で） ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.102 2008-04-29T17:10:55+09:00 2008-04-29T17:10:55+09:00 たみや旅館女将 湯田川孟宗が少しだけ早くではじめました。昼食、夕食、宿泊いろんなコースで孟宗料理をお出しいたします。ご家族で、お友達同士で、ご会合でどうぞ御利用ください。個室、入浴付でごゆっくりして頂けます。朝堀りの新鮮な筍はほんとに美味しいですよ 　お待ちしています。　 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.100 2008-04-27T21:10:39+09:00 2008-04-27T21:10:39+09:00 たみや旅館女将 tag:hyper.mailpa.net,2008:16.99 2008-04-21T10:45:36+09:00 2008-04-21T10:45:36+09:00 たみや旅館女将 鼠ケ関漁港で獲れた赤目ふぐ（彼岸ふぐ）と言うそうです。体長２０センチ〜３０センチ位で小ぶりだけど新鮮でピチピチしています。白子も美味しそう。薄造りにしてお客様にお出しします。春の味覚です。 ]]> tag:hyper.mailpa.net,2008:16.98 2008-04-20T12:19:12+09:00 2008-04-20T12:19:12+09:00 たみや旅館女将 名物湯田川孟宗の季節です。掘りたての新鮮な孟宗を、いろんな料理にしてお出ししています。こんなにたくさんの食べ方があるの？って訊かれるほどです。昔ながらの郷土料理孟宗汁をはじめ、ほんとに美味しい美味しい湯田川のたけのこ料理です.ぜひ食べにおいで下さい。個室、入浴付きでゆっくり出来ますよ ちらし広告作ってみました。 ]]>