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4.よもやま話し これが山菜の王様しおでです 2009/07/01 5:29 pm
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春というより初夏に出て来るしおでという山菜です。
知り合いからの頂き物ですが、山の奥深く入らないと採れないというと言われており、とても高価なものです。
先日のブログに書いたところ、どういうものかとのお尋ねがありましたので、写真を載せてみました。
http://hyper.mailpa.net/tamiyaryokan/blog/details.php?blog_id=325&user_id=2


アスパラのように茎が太く、ちょっとほろ苦さが大人の味ですね。

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4.よもやま話し 蛍見物とグッズ 2009/06/28 5:46 pm
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26日宿泊のお客樣方が、の方のほたるを見に行かれてたくさんの蛍にとても感激して帰って来られました。
やはり気温とか気象条件でその日によって違うのでしょうか。
最近では珍しくなった提灯や女性用のおしゃれな下駄も喜ばれています。

27日のの方は、ちょっと出方が少なかったと言っていました。
まだ時期が早いのでしょうか。それとも蛍の種類でしょうか。

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4.よもやま話し 星に願いを 2009/06/26 8:22 pm
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のイベントのために七夕飾りを各旅館で例年のとおり飾るようにとの連絡が来ました。
孟宗山から竹を切って来て、吊るす短冊などの準備をすこしづつしていたら、秋田県から来た高校生さん達が手伝って吊るしてくれました。
柔道の東北大会出場のため2泊する選手の人達です。
短冊に書く願い事を相談したり、こっそり書いたり楽しそうです。
お星様に何とお願いしたのでしょう。

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2.最近の見どころ ほたる 水音 蛙の声 2009/06/23 10:02 pm
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期待して見に行ったのですが、今日は残念ながら蛍は10匹程度しか現れませんでした。
7時40分頃でしたがまだ真っ暗とはならず、私の他にも8〜9人くらいの見物の人達がおりました。
半袖では寒いくらいでしたので、雨上がりで気温が低かったためかもしれません。
それでも、少しづつ暮れて行く山の稜線、ゲコゲコと鳴くカエルの声と流れる水音のなつかしい響きに感動を覚えました。
ゆらゆらとゆっくり動く小さな灯りを見ながら歓声を上げる幼な子に説明をして聞かせるお父さんお母さん達。
心が豊かになるような感じがしてあらためて自然の力はすごいと感じました。
また、行って見ます。

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2.最近の見どころ 雨降りで残念でした 2009/06/23 11:42 am
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20日と21日宿泊のお客様が、蛍を見に行かれてたくさん飛んでていて感激して帰ってきました。
「あれっ、出方が悪いと聞いたんですが」と私が言いますと、「いえいえすごかったですよ。」ととても喜んでいました。
急に蒸し暑くなったからでしょうか。
観光協会からの情報も、でなく、大日坂、の方に多く出て数百匹も見られたとのことです。
近年、そんなに多くの蛍が飛んだのを見たことがなかったので、早速見に行こうと思ったら、夕方から雨で昨日はだめになってしまいました。(雨が降るとほたるは出ないそうです。)
今夜雨が上がったら行って見たいと思います。
報告は次回に・・・

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2.最近の見どころ ダントツの美味しさ 岩牡蛎 2009/06/20 10:33 am
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梅雨入りといっても今のところ大雨が無く凌ぎやすい気候です。
今日は、旬のがたくさん来て、調理長が殻剥きをしています。
これからがおいしい時期。こんな大きな牡蛎を2〜3個注文される方もあります。
海のミルクといわれる豊富な栄養、お好きな方には応えられない味なんです。


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午前中に湯田川温泉のことを載せましたら、27日、28日の両日に変更になったとのことです。
理由は、連日気温が低くてホタルの出方が悪いからだそうです。
どちらかというと、蒸し暑くもゎっとしてお月様にかさがかかるような夜に多く出るということです。
27日、28日はどうなりますか。暑くて晴れるといいですね。

蛍は例年8月上旬まで見ることができます。
各旅館で手提げ提灯を貸し出ししておりますので、あかりを灯しながら幽玄の世界をお楽しみください。

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2.最近の見どころ ほたるまつり 2009/06/18 10:21 am
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例年7月7日に行われて来た湯田川温泉蛍まつりが今年は今週の(土)(日)に行われるそうです。ほたるを守る会の方々の努力で少しづつ蛍も増え、見に来られる方も多くなっていることは嬉しいことです。
引用:
日時/6月20日(土)〜21日(日) 19:30〜21:00
会場/岩清水八幡宮 ほたるの里

岩清水八幡宮は、源義家ゆかりの清水で、清涼な湧き水が豊富なことから、多くの平家蛍が生息しています。20日〜21日の両夜は、あんどんが灯り、夜店(玉こんにゃく、飲物)もでて、ホタル見物の人でにぎわいます。

付近に駐車場がありませんので、ほたる見物の際は、住民会・共同浴場駐車場をご利用ください。

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4.よもやま話し 魚の王様と山菜の王様 2009/06/16 10:02 am
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厨房のKさんが休みにを採ってきてくれました。湯田川孟宗が終わる頃に出て来る地元では有名なです。天ぷら良し、煮物、汁もの何にしてもおいしいですが、焼き筍は絶品です。
むかしのお客様が今の季節を詠んで色紙に書いて下さったものがあります。庄内おばこ節の三味線と踊りを楽しみながら鯛や、山菜料理をお上がりになったのでしょう。は山菜の王様と言われ、遅い時期にでます。見た目はちょっと細めのアスパラに似ています。鯛の塩焼き、お吸い物は最高です。

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2.最近の見どころ 口細かれいの美味しい季節です 2009/06/13 5:53 pm
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庄内浜の名物のひとつ口細かれいの美味しい季節です。
身も厚みを増して来て、焼く時のかおりがおいしさを知らせてくれます。
白身の魚は身体にいいし、カロリー控えめで優れものです。
素焼き、塩ふり焼き、小さいのは揚げてもおいしいですよ。



たみや旅館ネット通販で扱っております

口細カレイを味わう宿泊プラン
http://hyper.mailpa.net/tamiyaryokan/shop/html/products/detail.php?product_id=43

焼き口細かれい
http://hyper.mailpa.net/tamiyaryokan/shop/html/products/detail.php?product_id=25

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人生常に学ぶ姿勢を持ち続けている人はお若いものですね。
昨日、名古屋からお出でいただいたお客様もお歳?にもかかわらず若々しくお元気な方々でした。
高年大学で重要文化財について学習されているグループで、山寺、酒田の山居倉庫、湯殿山、羽黒山、天地人の米沢など山形県の名所旧跡を研修旅行に来られたようでした。
「今回はお天気に恵まれてほんとによかった。」「今の時代大変だろうけど、がんばって旅館のお仕事長く続けてくださいね。」と、お話も楽しく、玄関で記念撮影をしてお別れしました。

幹事さんがをとても褒めて下さいました。その中の女将のブログを読み、たみや旅館を宿泊先に選んだとおっしゃっていただきまして、とても嬉しく思いました。
お客様とのこういう出会いがこころの励みとなります。

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5.その他 干し野菜の料理 2009/06/09 7:17 pm
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「食感も味わいも新鮮、干し野菜料理」との雑誌の見出しを見つけて、きゅうり(フリーダム)とにんじんで試してみました。
うすく切った野菜を天日で干して、さっともどして絞って合わせ酢で和えるのでした。
生のときより色も味も濃くなってちょっと変わった味になります。
炒めたりサッと揚げるとさらに美味しくなるんだそうです。
本によるとなす、レンコン、セロリ、ミニトマト、ズッキーニ、ごぼう、大根など何でも出来るのです。
そう言えば椎茸とかゼンマイ、コゴミなど山菜は昔から干して保存して使いますね。
「韓国ではナムルなどにも使うので、干し野菜の種類もいっぱいあるんですよ」若女将が言っています。
何より、お日様に干した物は身体に良さそうって感じがしますよね。

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5.その他 やっぱり若いって素晴らしい! 2009/06/07 8:41 am
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高校総体の選手団が引き潮のように帰って行きました。
スポーツ大会があると、朝が早いので5時から仕事が始まり、8時には皆出かけて行きました。
少子化で大事に育てられているためか、ちょっと社会性に乏しいことも確かですが、やっぱり若さは素晴らしいこと。多少の迷惑は仕方がありません。
全員整列して大きな声で「お世話になりました。」なんて言われるとうるっとしてしまいます。
「けがをしないようにがんばってね。また来て下さい。」心からそう言って見送ります。

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1.館内のご案内 大浴場がきれいになりました 2009/06/04 2:40 pm
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リニューアルというほど大げさではありませんが、前から気になっていた男女大浴場のタイルや目地の工事が完成してきれいになりました。
100%源泉掛け流しの清潔なお風呂は、今までにも増して心地良くご利用いただけると思います。
来月からは、大好評湯上がりトマトも始める予定です。
どうぞお楽しみに

たみや旅館新鮮湯上がりトマト
http://hyper.mailpa.net/tamiyaryokan/shop/html/products/detail.php?product_id=7

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4.よもやま話し 6月になって 2009/06/01 10:03 am
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今日から6月、で高校生達が夏服で颯爽と通学するのが見えました。
6月の花、あやめ、芍薬も満開です。

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4.よもやま話し 兄弟で旅行 お元気でうらやましいです 2009/05/28 12:22 pm
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ご兄弟3人でにお参りに来られて、お泊まりいただいたM様。
カクシャクとした90歳のご長男をはじめ、皆様お元気でまで歩いて行かれたそうです。
「ゆっくりと温泉に浸かり、筍料理もとても美味しかったし、楽しい旅でした。」とおっしゃってお帰りになりました。
つやつやした白い長髪を後ろで束ねて、白いひげも立派なものでした。
どこに行っても、カメラを向けられるそうです。
兄弟で旅行なんてうらやましい。いつまでもお元気でいて下さい。

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5.その他 この食感はパイナップル? 2009/05/26 6:13 pm
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たみや旅館人気デザート3本指に入るブラマンジェ。
季節によって中身が違うんですが、5月は???でした。
赤い苺がトッピングされた、とろっと口にやさしい白いブラマンジェを食べていくと下の方につぶつぶが・・・
これは何でしょう。お客様がくだものと間違えて、最後には当てられるのですが、実は孟宗なんです。
「デザートにも孟宗が」って皆様がとても喜んで下さいます。
今年は間もなく孟宗も終わりですが、孟宗料理を出せるうちはこのデザートもお出しします。
それ以後はになったり、になったり変わっていきます。

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4.よもやま話し 化けものまつり 2009/05/24 5:31 pm
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鶴岡で一番大きなお祭り天神祭を明日にひかえて手踊りのグループが夕方、たみや旅館の駐車場で踊り、編み笠の化け物がお酒やジュースを集まった人達に振る舞いました。
ちょうど帰って来た高校総体の選手達が玄関前でジュースを注がれたところをパチリ。

その昔、学問の神様といわれる菅原道真公が太宰府に流される時、道真公を慕う人達が時の権力をはばかり、顔をかくし編み笠をかぶって別れを惜しんだいう言い伝えによるお祭りです。
25日は午後2時スタートで、(鶴岡天満宮神輿、菅原道真公行列、手踊り行列、親子化けものなど)が出て鶴岡の市街は賑やかです。

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5.その他 お客様に薦められて 2009/05/22 1:48 pm
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5月10日のブログに紹介したというを、お客様や知合いにお分けしたら、おいしいおいしいととても好評でした。 「こんなに新鮮で美味しいのをネット通販に載せて欲しい人に分けてあげたら喜ばれるんじゃないの。」なんて薦めて下さる方もあります。 生鮮野菜は難しいのではないかと心配もありますが、トマトときゅうりは夏野菜の代表みたいなものですし、生産者の菅原さん佐藤さんご夫妻が一生懸命育てて寄越してくれるのでがんばってやって見ようかなと思っているところです。
コンテナの中にはこんな面白い形のも混じってきます。
漬物屋さんに契約して出荷されるので、あまりスーパーマーケットなどには多く出てないんだそうです。

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5.その他 今日も1日終わりました 2009/05/18 11:19 pm
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今日も長い一日がやっと終わりました。新聞を読んでちょっとゆっくりなんて言ってるうちに日付が変わります。
湯田川孟宗の人気で忙しい毎日を送っています。
お客様にお出でいただくということはほんとに嬉しいこと。
共にがんばってくれるスタッフにも感謝です。

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